Ingredienti
12 fette di pancetta tesa Valtidone a fette
12 fette sottili di lonza di maiale
100 g di pecorino dolce semistagionato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Salvia
Rosmarino
Timo
Olio evo
Sale
Pepe
4 persone
30 minuti
PREPARAZIONE
Stendete le fettine di maiale su un piano di lavoro o su un tagliere, adagiando su ognuna un cubetto di pecorino e le erbe aromatiche.
Richiudetele a fagottino, avvolgetele con una fetta di pancetta tesa Valtidone e fissatele con uno stuzzicadenti.
Fate scaldare in una padella 2-3 cucchiai di olio, rosolatevi gli involtini da tutti i lati fino a dorarli. Salate, pepate, sfumate con il vino e procedete con la cottura per altri 10/12 minuti.
Servite con qualche scaglia di pecorino e una macinata di pepe.
CUCINA CON NOI…
